第七届总务处工作研讨会

信息来自: 发布时间:2013-06-19 点击量:

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强化勤俭精细意识 提升总务服务品质

迟天舒

在去年的第六届总务工作专题研讨会上,阮国杰校长为我们总务工作提出了“勤俭精细”的理念。简简单单四个字,却是经过深思熟虑,涵盖了我们总务工作的方方面面。它既有着深刻的内涵,同时,也寄托了学校和阮校长对我们总务人的殷切希望。因此,“勤俭精细”既是我们总务工作的目标,也是指导我们各项工作的思想核心。对此,常治平主任带领全体与会人员进行了深入、详尽的解读。

上届总务工作专题研讨会的主题是“挖掘勤俭精细内涵,提升总务服务水平”,本届研讨会的主题是“强化勤俭精细意识,提升总务服务品质”。六个字的区别,反映了通过一年的工作实践,我们对“勤俭精细”进一步的理解和认识。这里边,“意识”是指人的头脑对于客观物质世界的反映,是感觉、思维等各种心理过程的总和。含有从接触、了解、理解到认同并自觉遵循的过程。(而“品质”则既有“行为、作风上所表现的思想、认识、品性等的本质”的意思,又有“事物的品位、质量”的意思。在程度上,要比水平、质量更进一步。从这个主题不难看出,我们就是要牢牢树立“勤俭精细”的意识,把它作为今后总务日常工作的准则,为教育、教学,为凯发k8娱乐广大师生员工提供高水平、高质量的服务。

下面,我分几个方面将总务处一年来的工作汇报如下:

一、         健全制度,管理规范化、精细化。

俗话说得好“没有规矩,不成方圆”。在学校领导的大力支持下,在我们总务处全体员工的共同努力下,《凯发娱乐总务处规章制度》已经正式汇编成册。它标志着我们总务处各项管理工作正日趋规范化、制度化,也更加精细化。相信伴随着总务工作的不断深入,我们的管理制度也将不断地健全、完善。各职能组在组长的带领下进行了深入、细致的学习。

二、  工程建设,勤俭精细、无私奉献。

学校的发展、建设缺少不了总务人的身影,从2012年暑假至今,在阮校长的统一领导下,在总务处的积极配合下,利用各类假期,先后完成了电力增容、热力改造、笃志会堂维修改造、博学楼装修改造、体育馆维修、新建配电室、游泳馆改造、中外学生宿舍装修改造、筹建学生实验室、学校花园改造等多个建设项目。无论工程大小,从项目的发布、招标到合同的签订,始终遵循公开、公平、公正的原则,严格执行规范程序。从项目组的组建到对工程质量、工期的监督,直至工程竣工验收,各个环节都一丝不苟。不仅按时、高质量地完成了各项工程,确保了教育、教学的正常进行,还为学校节省了大量建设经费。以实际行动诠释了“无私奉献”的精神和“勤俭精细”的作风。

三、  广开渠道,增进沟通与交流。

为了增进沟通与交流,为了更好地为教育教学、为广大师生员工服务,我们策划并组织了以下两相活动:

1、2012年10月下旬,在广大教职员工中,对我们总务处五个职能组的工作进行了评议。共发出调查问卷146份,回收有效答卷127份。通过对相关数据科学的分析,按“满意度”的高低,把各职能组进行了排序,评选出两个优秀班组,并召开了表彰会。会后,总务处三位主任还深入到各个职能组,与大家共同探讨,帮助大家找问题、找差距,确立了今后努力的方向。做为此次民主评议的延伸,我们利用业余时间,分别为综合维保组和营养膳食组,有针对性地组织了四个单元的专业技术培训,收效良好;

2、继2012年12月王华副校长的专题讲座—《教学与总务》之后,我们于2013年5月请校长助理相红英老师为我们做了专题讲座—《科研与总务》。两个讲座各有特色、各有针对性,却同样精彩、同样激起了强烈的反响、同样收获了良好的效果。

通过上述两项活动,增进了总务处与学校教育、教学、科研等职能部门,以及广大师生员工的沟通和交流,明确了我们总务工作服务的主体和他们的需求,为不断提升和完善我们的服务奠定了良好的基础。

四、 以赛促练,提高业务技能。

做为北京市名校,凯发k8娱乐发展速猛,目前已拥有三个校址,分别为    高中部(本部)、初中部(三帆中学)、国际部(清河分校),现有在校学生约3300人,教职员工约550人。做为学校食堂,如何利用有限的条件(人力资源、硬件设施),快速提高业务水平,更好地为教育教学服务,让广大师生员工不仅吃得安全、营养,还要吃得可口、健康,已经成为摆在我们面前的一个现实问题。对此,在学校的大力支持和阮校长的积极倡导下,我们于2013年5月26日举办了首届“一校三部”的厨艺展示赛。通过这次比赛,不仅实现了“增进交流,共同提高”的预期目标,还锻炼了我们总务队伍的组织、协调配合及应变能力。更重要的是,通过组织这样的比赛,向大家传达了一个信息,那就是要打造高品质的服务,仅仅靠热情是不够的,也不会长久,还要具备精湛的专业技术做为保障。

五、从小事做起,深入贯彻“勤俭精细”理念。

本学期伊始,各职能组在完成好原有工作的基础上,从把一件小事做好、做实做起,深入贯彻“勤俭精细”的理念。

1、综合维保组——是责任重大、技术要求最高的班组。他们除了肩负着学校高低压配电、锅炉、电梯、制冷机组、饮用水系统等各类大型特种设备的操作、管理、运行和维护外,还要承担大量的日常维修任务。为了节省时间,他们自制了流动工具车,不仅为学校节省了购置费用,还大大提高了巡检、维修的效率,充分体现了“勤俭精细”的作风。

2、营养膳食组——是工作最辛苦、责任同样重大的班组。除了节假日,他们每天披星戴月,工作时间都在12个小时左右。既要确保一日三餐按时开餐,还要确保在食堂用餐的师生员工吃得安全、卫生、营养、可口。他们不仅在菜品上不断地推陈出新,还增添了多种特色小吃(如:削面、拉面、炒肝、飞饼等等),为住宿学生开设“学生专卖”。本学期,为了给广大师生员工创造一个更加干净、舒适的就餐环境,他们在人手短缺的情况下,安排专人接受、整理用过的餐盘,及时清理餐桌。用我们学校老师的话讲“现在一到咱们食堂吃饭,就有一种幸福感”。无须多言,师生的认可,就是对我们营养膳食组辛苦工作的最高褒奖!

3、体育场馆组——同样非常辛苦,他们每天从早晨7:30直到下午6:30,11个小时几乎都要坚守在岗位上。除了保证体育、凯发k8官方网站学科的教学和训练,还要保证学生的课外体育活动,以及学校、年级、班级组织的各级、各类活动。本学期,他们把仅有的一点课间休息时间(每天下午2:30—4:00)拿出来,为凯发k8娱乐教师的体育锻炼提供服务保障。

4、绿化保洁组——是我们校园的美容师。她们的工作更突出体现了“勤快”、“细致”。正是她们的辛勤劳动,为我们的教育、教学创造了一个干净、整洁、优美的环境。本学期,根据天气情况,她们把工作重点放在美化卫生间环境上。除了定期对卫生间进行细致、彻底地清理,平时注意勤清扫、勤通风外,还在卫生间布置、摆放了绿色植物,彻底改善了卫生间环境。

5、行政文秘组——是我们总务工作对外的窗口。他们的工作纷繁复杂,涵盖面非常广。他们每个人都有自己的岗位,有的人还身兼数职,每天除了做好各自的工作外,还要承接各种对外联络、接待、宣传以及各种各样的临时性任务。本学期,他们不仅把自行车修理一新,还及时地进行维护、擦洗,从而确保了教职员工的绿色出行。

“不计跬步无以致千里,不积小流无以成江海”,要打造高品质的服务,就是要从一点一滴、细致入微的小事做起,把每一件小事都扎扎实实地做好就是大成就。

六、几点希望

1、珍惜

学校对总务工作十分重视,历来把我们总务员工和其它部门的教职员工一视同仁,无论是组织活动,还是节假日发放福利,从来都没有忘了大家。说明学校没有把我们视为二等公民,没有把我们当外人,这样的工作环境我们应该倍加珍惜!我们也只有以校为家,把学校的事当作自己家的事去办,才能回报学校的信任。有了这种主人翁的意识,很多问题都会迎刃而解,“勤俭持家”、“不计较个人得失”等等都是自觉自愿的事,因为学校的利益就是我们的利益。

2、用心

学习技术需要用心,提高技术需要用心,把工作做好同样需要用心。因此,我们说“认真只能把事情做对,用心才能把事情做好"!总务工作需要用心!

3、团结

从历次我们总务处出色完成的大型活动来看,要把一项活动搞好,靠的是团队合作,大家既要各司其职,还要密切配合、互相补台。我们总务处就是一个大团队,大家既有分工又有合作,才能把我们的工作做得更好。团结是产生凝聚力的源泉,团结才能诞生兴旺!

4、持久

一件简单、平凡的小事,能坚持多少年如一日地把它做好,就不简单、不平凡。这种“持之以恒”的精神,正是我们总务工作所需要的。

时代在进步,学校在发展,我们总务工作不仅要紧跟学校发展的脚步,还要打造高品质的服务,那就需要我们每一位总务人都牢牢树立“勤俭精细”的意识,始终坚持“为教育教学服务,为广大师生服务”,正确处理“制度化与人文化管理的关系,个体分工与团队合作的关系”,继承发扬“团结协作奉献务实的精神,勤俭节约艰苦奋斗的精神,积极进取勇于创新的精神”。最后,引用常治平主任的话,让我们共勉:

充满乐观勤奋精神     秉承传统节俭美德

凭借科学精准管理     创造细致全面服务

意识决定行为    行为决定品质

——让追求卓越的脚步永不停歇

马如意

意识观念决定人的行为,人的行为决定服务品质。我们的工作服务于教育教学,我们的岗位涉及营养膳食、绿化保洁、场馆维护、综合维保、日常采购等。我们大家如何以“勤”养成积极向上的精神风貌、以“俭”弘扬节俭持家的工作作风、以“精”打造精准到位的管理措施、用“细”提炼细致全面的服务水准?这是我们每天都要思考的一道题。解对这道题,解好这道题,需要我们大家在意识上与时俱进、在行为上主动高效,在品质上追求卓越!

下面,我从意识、行为、品质三方面,向大家汇报我们一年来工作中的点点滴滴。

一、意识

首先在意识方面,从岗位意识、学习意识、服务意识、团队意识、创新意识五个方面来谈:

1、岗位意识

我们大家每个人都有自己的工作岗位,我们的岗位职责在校园网——后勤天地上已经公布。(谈到校园网,我想说,我们以前没有数字化经验,阮校长就多次指导我们设计栏目,充实内容,帮助我们搭建了这样一个宣传总务的平台)。

2、学习意识

“人之为学,不日进则日退”。现在新科学、新知识日新月异,知识和经验“折旧”速度大大加快。凯发k8娱乐是学习型学校,教师是学习型教师,员工也应成为学型员工。工作中学习,学习中工作,丰富经验,提高技能,即使有一天我们离开二附中,我们也可以很自豪地说,我们曾经工作在二附中,学习在二附中。

3、服务意识

总务处有一个理念就是“三提高一加强”,其中“提高主动服务意识”,是在2007年学校发展规划中对总务处的队伍建设目标之一。主动服务,而不是被动服务,这是一种观念和愿望,它发自服务人员的内心,是所有工作的出发点和归宿。

4、团队意识

一直以来,我们总务人都有非常好的团队意识,虽然我们划分了五个职能组,每个职能组的人员又有各自的岗位,但有很多工作仅靠一个人或一个小组是无法完成的,所以很多时候,是要一个团队协作完成。我们是一个团体,我们代表着总务的形象,已经刻在了每一个总务人员的脑海中。大家相互信任,相互补台,相互关怀,共同进步。

5、创新意识

以上四种意识是我们工作的基础,而创新意识才是推动工作不断进步和发展的源泉。凯发k8娱乐近几年来开设了很多班型,我们就请负责项目实验班的相老师为我们作素质教育创新培训,她说创新应该是一种意识,她肯定我们职能组的管理模式是非常领先的,很类似她们科研的项目小组的管理模式,她希望我们用科研的方法对待工作,以小组为单位共同创新,共同发展。我们在之前也请了很多学校的领导为我们培训,比如曹校长、阮校长,他们的培训为我们的工作开辟了很多新的思路,我们为具有创新意识还在努力。

二、行为

意识决定行为。有了以上五个意识,我们就有了高效的行动。

1、有了岗位意识。大家岗位明确,职责清晰,知道什么时间该干什么、该怎么干?

例如:保洁组安排搬桌椅,小方首先要考虑保洁组本职工作,早上先打扫各楼层卫生,保证师生正常上课,然后再安排其它时间搬桌椅。

再如:几乎每周都要举办大型活动,这就意味着维修组除了日常的维修保养工作以外,还需要准备活动所需如:布置会场、挂校园横幅、张贴展板等,这当中肯定有很多冲突,胡师傅提前与各部门沟通,了解所需,然后把人员分组,按时保质完成。

这些事情在工作中,几乎天天会发生,有了明确的岗位意识,大家就能做到忙而不乱、优质高效。

2、有了学习意识,我们就主动的学习,有组织的培训。

近几年以来,在常主任、曲主任、迟主任的带领下,先后组织了13次素质教育20次技能培训、首届厨艺展示赛、18次与兄弟学校交流经验等。

(尤其是组织的第十三次素质教育,邀请相老师为我们讲的《科研与总务》,是我们首次四个校区90多人共同参加的,可见我们大家都是非常有学习意识的。)

比如刚结束的首届厨艺展示赛就是为我们搭建了一个相互学习、提高技术水平、展示自我的平台,比如高中部食堂魏金升师傅、韩强师傅在比赛中略胜一筹,当我问他们有什么秘诀时,他们跟我说,大家并没有专门准备这次比赛,他们平时就注重练习,还爱看电视厨艺节目,爱买烹饪书、爱上网看美食,有时还到外面经济实惠、人气旺的餐馆品尝,增长见识,提高技艺。看来这都是功夫在平时的结果,学习已经融入了他们的生活。

3、有了服务意识,就会主动的服务上门。急别人之所急,想别人之所想。

例如库房送货,每周二周四一早大早,雷琦都会早早将电子库房预订的办公用品准备出来,等到上班时跟裴师傅一起送到各办公室,去年累计送货389次,自觉主动意识在她身上得到了很好的体现。在不是送货的日子,为了不影响老师们的工作,她也会把货送上门,其实她还兼着好几项工作。体育场馆组满意和肖美容大姐,每天早上7:00左右就到岗了,中午休息时间还要为老师学生打乒乓球服务,下午4点—6点为老师开放场馆,6点以后收拾场馆,7点离校。

在他们几位的身上我们没有听到一堆的抱怨,一句的牢骚,工作的不开心,从来没有在他们的脸上出现过。主动服务的榜样就在我们身旁,他们每天都在为我们传递着正能量。

4、有了团队意识,大家就会“心往一处想,劲往一处使”,充分发挥 1+1>2的团队力量。

比如桃红会议忙,让小荆帮忙,小荆肯定去,帮着招待,他心里想的是工作而不是个人,是总务处整个团体的工作,作为总务处一员,有责任有义务去,相互补台已成为大家的工作习惯。

一年来接待各种大型会议约100次, 我们看一下团拜会会场布置视频:

我听常主任说,团拜会在前几年都是由好几个部门共同参与筹备布置,现在变成了总务一家,大家看到元旦团拜会的顺利开幕,可能大家关注的是节目,没有人会在意灯笼是如何挂的,茶点是如何准备的,但这都是总务人员精心布置的!可能没有人注重过这些,可是我们还是一如继往的这样做,年复一年。我们一起干的时候,没有人想其它的,因为让每个活动顺利完成是总务团队每个人心底的期盼,看到每位老师脸上绽开的笑颜,总务团队里每个人心底也会绽放幸福的花朵!

刚才看到的视频是傅学永老师拍摄和编辑的视频,我们知道他的本职工作是负责学校总机兼音响设备,我们总务的所有录像工作他也主动请缨承担了下来,他这样做,正是因为他心中有我们这个团队!

5、有了创新意识,大家工作就有了活力,就会主动想出让工作出现亮点的办法。

我们很多工作的亮点,都是各职能部门探索创新的结果。比如本学期五个职能组各创新了一种工作方法,行政文秘组提升了公用自行车借用工作;营养膳食组为学生增加了水饺、面条的花样;综合维保组自制了工具车,提高工作效率;绿化保洁组用绿植美化卫生间;体育场馆组牺牲午休时间给老师学生提供场地服务。创新点亮生活,创新提升品质。这些方法得到了广大师生的认可,提高了师生的满意度,这些创新都是对日常工作的总结和提升!

明确的岗位责任+ 积极的学习态度+主动的服务+和谐的团队+ 不断的创新,让我们总务人有了活力,也有了我们服务的高品质!

三、品质

这高品质,就是以“勤”养成积极向上的精神风貌、以“俭”弘扬节俭持家的工作作风、以“精”打造精准到位的管理措施、用“细”提炼细致全面的服务水准。

在过去的一年中,

“勤”我们做到了:

正是有了勤,这么大的工作量,我们才能够从容以对。

“俭”我们做到了:

我们以综合维保组2——5月份的工作为例,这是胡师傅给我提供的一组数据。

内容

节约金额

抢修篮球馆木地板27平米

节约1100元

食堂三层操作间补粘瓷砖10平米

节约了1500元

食堂增加刀削面需要工作台3个

节约近3000元

5个教室地砖大面积鼓包

利用晚间抢修110平米  维修场馆合作

节约11500元

学校使用的课桌椅更换桌面(全年)

节约36400元

制冷水塔变速器修理2台

节约10000元

女厨工宿舍粉刷工程

节约10000元

将南锅炉DIV100阀门软连接更换到博学楼排污提升已坏的水泵管道4套,

保守估计节约开支计算60000多元

锅炉设备压力表、电气控制开关拆下来存放做为日后维修更换备件

高考前大会议室、广播室、监控室粉刷,面积200多平米

节约3500元。

可见节俭已经融入了我们每个职能组的工作中。

刚建成的创艺空间,是咱们学校的一个亮点,这是阮校长牵头做的一个项目,韩老师、小荆也有参与,这个项目无论是在空间利用上,还是在重装饰不重装修的理念上,处处都体现了阮校长带头勤俭精细的工作作风。

“精”我们做到了:

一年来,我们逐步落实总务处各项规章管理制度,并印刷成册并组织大家学习。

这些体现出了总务处规范精准的管理,更有效地规范指导了日常管理工作。

“细”我们做到了

以结束不久的厨艺展示赛为例,这是我们一校三部首次共同参与,对于我们来讲没有任何的经验,那么我们要想做好,就必须要细致,这次大赛阮校长亲临一线,大小会议召开的要有十多次,帮助我们出谋划策,想了很多好的办法,细致到对主持人的指导、准备创可贴等,常主任、迟主任都是加班加点的布置,安排,各个职能组更是全力配合,使得这次大赛圆满完成。

再如营养餐,这是我们总务处老大难的一个问题,因为众口难调,在常主任的带领下,我们也做了很多工作,比如不定期的更换送餐公司,实地考察等等吧,这学期为了将工作做的更细一些,尝试着做一种让学生觉得有改变的事情,我们改变了问卷调查的方式,我们将学生经常吃的菜集中到一张问卷中,组织生活部的学生开展问卷调查,然后我们根据问卷设定每周菜谱,初步解决了学生总反映饭菜质量有问题的难题。

我们工作上的“勤”“俭”“精”“细”,换来了老师们的高度赞扬。在去年底,我们举行了首次民主评议问卷调查,这是我们的满意度调查结果:

在过去的一年里,我们在意识上与时俱进、在行为上主动高效,在品质上追求卓越!我们每个人追求卓越,不论是过去、还是现在、甚至将来,我们的总务处也将成为追求卓越的总务处!我们的学校,也将会成为真正追求卓越的“求真务实、开拓进取”的一流名校!

中国人有中国梦,我们总务人有总务梦,那就是让追求卓越的脚步永不停歇!

探寻教育方向中后勤服务意识的转变

郭学伟

各位领导,各位老师,大家上午好。今天,我有幸代表北京三帆中学奋斗在总务后勤各职能岗位上的老师来与大家探讨交流,对这一年的工作进行总结,发表我们的心声,探寻发展的空间。(今天我发言的题目是探寻教育方向中后勤服务意识的转变),结合本次研讨会的主题——深化勤俭精细意识,提升总务服务品质。我想,继续深化服务意识,继续加强主动性是提升我们工作质量的重要条件。学校的环境是以教育为中心,培养为方向,只有向这一特点靠拢,严格律己,勇于创新,让我们的工作更为规范化、精细化、科学化,与校园文化历史基调保持一致,我们的工作才能发挥出与众不同的功效,我们的校园环境会因我们的这种服务意识而变得更有活力,更有影响,更有灵魂,这才是我们努力的方向。

近一年来,三帆中学发生了翻天覆地的变化,以校园基建为中心的总务工作在常治平副校长和付长明副主任的带领下有条不紊地进行着。拿维修组来说,今年的几个比较大的工程:如南教学楼翻建、中心花园建设、东院建设、图书馆改造等,都会安排组内有专业技术的师傅来监督、管理相应的工程内容,大家不分昼夜、克服了许多从未遇到过的困难,勇敢面对问题、用心解决问题、细心排除安全隐患,使得工程顺利结束。维修组的工作区域包括全校课桌椅、办公家具、公共设施的维保;全校上、下水管道及用水设备的维保;全校电力、照明等基础设施的维保;全校冬季采暖,夏季制冷、广播、电话、总机使用的维保;全校热力站、配电室等大型设备的保养;与维保单位签订协议和监督执行工作;全校水、电、气的节能统计与登记台帐工作;全校办公室、公用房间钥匙管理和学校基建工作等,还包括学校周边的卫生、各种大型活动场所的布置及临时搬运工作。本学年度,维修组布置场地约80次,其中小椅子使用达到3万次;维修水龙头、冲水阀等约700次;维修灯、插座、电箱等1200次;维修桌椅、门窗3400余次……这些工作全部只有四个人来承担。因南楼翻建工程,整楼物品的搬迁工作由维修组和保洁组来承担,利用业余时间,大家先后五次搬出楼内所有物品,为学校省下很多资金。

我们的保洁人员忙碌在校园的每个角落。保洁组负责全校教学区、卫生间、公共场所的保洁工作、全校各种大型活动的卫生保障工作、全校校区内的绿化管理工作及临时搬运工作。除认真完成各自管辖区域的工作外,组内所提倡的勤俭节约的工作与生活习惯得到了大家的关注与好评。比如有保洁师傅收集卫生卷纸的外包装袋来用作卫生间纸篓的垃圾袋,比如反复维修压水车以节省资金……这种行为或类似的行为如果能够影响到学生,将形成课堂外又一次生动而自然的教育,有助于培养学生形成健康的人格。随着中心花园的竣工,保洁队伍已接手园内日常的维护工作,为校园中这一亮丽风景提供了保障。

凯发k8娱乐食堂工作负责全校教职员工的早、午餐营养膳食工作、全校来访客人的营养膳食保障工作、校运动队及中考营养膳食工作等。食堂工作的主体对象是老师,而就是老师这样的固定人群,要求工作人员在日常工作中需要不断推陈出新、求新求变,这样才能得到老师们的认可。这一年来,食堂工作着重在如何提高菜品质量和如何提高服务品质两方面做出了努力。如何提高菜品质量,首先就要从口味正、花样多及菜谱合理搭配上下功夫,例如:充分利用书籍及各种媒体资料找一些适合大锅菜的做法,并在色、香、味、形上有独到见解的原料,然后进行合理的搭配,通过试炒定味,达到形好、味正的要求,不论主食副食力求达到品种多样性:同一口味变形状、不同口味加香色。我觉得这就是工作中乐于动脑、勤于创造所体现出的精细化工作作风。如何提升服务品质,就要从全局意识、加强主动服务意识和规范管理上下功夫。今年,总面积近500平方米的新食堂正式向老师开放,餐座增加到120个,我们安排专人在就餐间进行即时服务,其间,我们多次进行食品卫生安全知识培训、营养知识培训,目的是提高员工综合素质。我们还力争在每位员工心中培养一种意识,就是把每天的工作任务当作展示的平台,当作展示技能、服务水平的一次机会,不断积累经验,从而提供高品质、多样化与科学化的服务

学生营养餐方面,我们与多家送餐公司建立了长期的沟通机制和考察机制,在校内,与学生处的合作中,从安全、卫生、营养、口味四方面做了更高要求的保障,并在网络上建立家长、学校的交流平台,认真听取师生和家长的意见。今年5·20学生营养日活动中,凯发k8娱乐动员医务室人员对食堂炊管人员及外送餐单位炊管人员展开平衡膳食的培训,提高合理膳食知识及技能。同时,利用校园网对全校师生发起倡议,提高学生对合理膳食、均衡营养的认识。

前不久,我们召开了总务处第十三次综合素质培训,对以科研的方式思考、分析、解决问题有了初步的认识。我们知道,学校教育教学工作的不断发展是以科研为引领,我们后勤工作在充分深入了解我们服务对象的基础上亟需培养相应的科研意识,提高认知,开阔视野,研究方案、执行方案并及时反馈方案效果。我个人认为,除日常工作外,我们工作中所能涉及到的如礼仪、节能、园艺、种植、烹饪、营养膳食、食品安全、日常维修、水电气等方面的知识,应该能够形成更为系统的、有计划的学习课题,听取专家讲解,让我们的技艺变得更为精炼,眼界更为宽广,并和师生有所交流,与师生的兴趣相结合,增大彼此的了解,不仅会使我们能更好地为师生服务,还会促进学校教育的发展,让我们的工作变得更有意义。

这一年,随着学校的飞速发展,我们新成立了场馆组,更加细化了分工,对新增的和以前的场馆,如篮球馆、文体馆、器材室、广播室、报告厅、会议室、阶梯教室等场所进行单独管理。

我们的行政文秘组工作涉及学校固定资产管理、校车使用管理、校内大型活动场地布置、外勤联络、基建管理、处室档案管理、库房、营养餐、会议服务、采购、全校钥匙管理、体育器材管理等。我们每天以微笑和耐心来迎接和满足学生与老师的各种需求。在与学校其他部门的合作中,我们会督促和提供诸如无纸办公、节能意识、环保意识、环境危机意识、增加动手能力、加强劳动思想的宣传资料,希望这些有用的知识和感人的片段能对师生产生积极影响。

在本学年度的民主评议中,全校的领导、老师对我们的工作给予了客观、公正的评价,提出了诸多宝贵的意见和建议。本次评议中,学校对食堂卫生水平满意度为95.30%,饭菜质量满意度为81.88%,服务水平满意度为89.26%;对维修组主动性满意度为96.65%,维修质量满意度为96.65%,服务态度满意度为93.29%;对保洁组及时性满意度为92.62%,清洁质量满意度为89.94%,工作态度满意度为87.92%;对行政文秘组及时性满意度为96.64%,服务态度满意度为95.97%,服务质量满意度为94.63%。看得出,这一年来老师们对总务员工的技能水平、服务水平都有所肯定,并寄予更高的期待。

根据学校2011—2014年发展规划,学校将进行校园环境、教学设施、校园管理数字化的升级改造,营造书香浓郁的校园文化,建设花园式的现代化校园。我们正处于发展的关键期,而校园文化正是在我们的手中从形成到完善。校园文化可以说是学校的灵魂,是学校教育的一门隐性课程,这对提升师生文化修养、陶冶师生情操、促进师生的共同发展具有潜移默化的作用。让我们做这门课程的建设者和研究者,我们有义务为每一位走进三帆校园的人讲解这门课程,展示我们的成果。现在,三帆中学为推进教育技术现代化,正在实施建设“数字化”校园,建立数字化管理平台,未来对于我们仍是机遇与挑战的并存。

强化勤俭精细意识   提高总务服务品质

李长兵

尊敬的各位领导,各位同事,大家上午好!去年五月份我们对勤俭精细的内涵进行了认真又细致地探讨。一年来食堂全体员工始终以勤俭精细为目标引领;以开创新路为服务探索;以建立反馈与对话机制来化解问题为工作思路,做了很多细微而又实际的工作。通过上次老师对我们的民意测评,对食堂的工作还是肯定的,工作方法还是正确的,服务措施还是得当的。但是在许多方面仍存在不足之处,我们要客观地去面对,去改进。逆水行舟不进则退,如何保持并推进我们的工作向更高目标发展,向工作深度延伸,向服务高品质迈进,那就是今天我们所要探讨的问题:如何在勤俭精细上进行强化,进行挖掘,进行探求。

一.           加强队伍建设,重在团队合作。建设一支稳定的队伍是干好食堂工作的基础。从2011年起食堂在阮校长的亲自指导下,从管理上改革创新,食堂实行执行主管每月轮流制,库房管理实行每学期轮流制,阮校长并对食堂工作提出了很多具有操作性很强的宝贵建议,首先感谢阮校长。食堂有今天这个局面我们的迟主任也付出了很多心血,他经常深入一线亲自指导工作,时常带我们出去参观学习,并购买了很多书籍来提高我们的业务技能。所以也非常感谢迟主任。食堂之所以取得今天这样的成绩也是和其他两位执行主管徐福山、赵跃平紧密合作,共同努力分不开的。现在大家的责任心大大提高了,花色品种也丰富了,饭菜质量也提升了。

二.           加强服务意识,从点滴小事做起。本学期开始,在为老师提供厨具的基础上新增加接餐盘服务,由于原来餐盘规格不一致,码放很乱,现在老师们也省事了,为老师节约了时间。主动为老师打汤,保证了卫生。还有先去的老师吃完后及时清理餐桌,以便后来的老师有一个干净的就餐座位。

三.           强化勤俭精细意识,多在细上下功夫。因为强化和细致是相辅相成的,有了强化,工作才能做细,工作做细才能体现出强化。强化在我们工作中我认为是对自己所做的工作要求更高一点,对待问题处理视点要高一些。细是反映工作中的服务态度,是反映一个人的业务水平,细节决定工作的成败。上月刚刚举办的首届厨艺展示就充分说明细在工作中的重要性。首先在筹备上,学校领导非常关心,阮校长和我们几位主任多次召开会议,听取比赛筹备情况并在细节上提出很好的建议,使整个比赛程序安排紧密有序,不仅保证了比赛的公平还使整个比赛过程具有很高的观赏性,参与性,娱乐性。还有我们的秘书组也做了大量的工作,从比赛开幕式开始,领导嘉宾发言,抽签先后顺序,标签贴放,比赛过程,菜品分发,评分统计,颁奖仪式等等都能反映出秘书组工作的细致程度,它能决定整个比赛过程直到是否比赛圆满结束的成败。然而在工作的背后秘书组的同事们做了大量非常辛苦而又细致的工作。为了比赛公平,在比赛现场所有的设备,用具要一致。如蒸锅,菜墩等。我们食堂人员作为主场赛场的布置者,如果在每个细节上出现问题都会影响整个比赛的结果是否公平。比如在原材料准备上,规格要一致,土豆和黄瓜都亲自到菜市场挑选的,大小,长短,光滑程度都统一标准。所用猪肉都提前把筋剔去,每个都250克称好。大锅菜所用原材料都提前摘好,洗好并按比赛要求统一配好,到比赛时选手们可直接切配。做的最细的一项是把每个参赛者所用的蒸锅提前都注入水,本来应该是选手们自己的事,但如果想不到这一点,比赛时间那么紧张很容易锅底忘记放水,那后果可想而知。还有在比赛时,多台蒸锅要同时用,线路肯定超负荷,我们维修组的胡德山同志带领大家早已考虑在先,确保每台蒸锅正常使用,所以细节能决定整个比赛的结果。

细在我们食堂工作中处处体现。如食品原材料验收要细,进出入库登记要细,加工切配要细,烹调过程要细,餐具消毒要细,各种记录要细。比如说在建立进货台账时索取票证要与实物相符,要与时间相符,要与生产厂家相符,出了问题能追溯到源头。这要求我们的验收人员和库管人员工作要细,并要在原来的基础上进行提升,进行加强。通过这次厨艺展示我们的刀工技术有了提高,不光切土豆丝细了,其它原料切配时也比原来规范了,整齐了,不像原来大小粗细子孙三代,在以后工作中起到了潜移默化的作用。

细能架起我们同师生之间沟通的桥梁。用科研的方法去发现问题,去分析问题,去解决问题。食堂为师生服务时心里要装着师生,要想师生之所想。通过建立沟通机制增加我们同师生的相互理解和工作上的支持。比如去年冬至吃饺子时,当时我们做了六种荤馅,后来考虑到有个别老师不吃荤,又增加了一种素馅,素馅吃什么,当时我就主动的问一下林丰老师,林丰老师非常感动说“你们能想到我,我已经很感动了,吃啥素馅都行”至今我们见了面还举大母指。前一段时间食堂的同志们都还记得有一个叫路雅的同学,她是一名学生生活委员,她反映的情况是有时候晚饭买到最后没有菜了,我给她解释说你说的问题可能有时候存在,但是很少有这种现象,大多时候会剩的,即便是没有了我们会及时炒的。我还给她说现在每周一周三专门给学生提供刀削面和鸡蛋饼,葱花饼等,周二周四专门为学生提供手工水饺等,当时她有点半信半疑,后来她就坚持有两周搞调查,微服私访,到最后她信了,在建议簿上留了一句话:“谢谢您们,您们辛苦了”。所以细能增加我们同师生之间的沟通和理解。

细能促使我们在服务形式上不断推陈出新,花色品种上不断翻新,口味上不断创新,品质上不断更新。最近推出的炒肝,牛肉拉面,印度飞饼,剔尖等很受老师们的欢迎。随着物质生活的不断提高,人们对口味的要求也发生了变化。大锅菜小锅炒或者分多次炒,不仅保证菜品的温度,还使菜品色香味接近饭店的口味。鸟儿飞得高靠的是丰满的羽毛,刘翔跑得快靠的是敏捷的双腿,‘打铁还需自身硬’,我们要想把自己的工作做得更细更好必须充实自己的技能水平。

食堂账目做到每月结算一次,并且有主管签字,后勤主管主任签字,然后报给主管副校长审核后公示于众,做到账目公开透明。食堂餐卡充值现金每周上交一次,并核实现金与应交现金一致。

总之,细涉及到我们工作方方面面,只有把工作态度端正了才能把工作做细,只有把业务水平提高了才能把工作做细,只有把工作思路想对了才能把工作做细。去年在后勤年终总结表彰会上当时接过流动红旗时如泰山压顶,已感到它的分量所在;听完其他职能组表完决心后又如山雨欲来风满楼,已感到兵临城下,我们要有忧患意识,也要有紧迫感,在以后工作中要把勤俭精细意识在强化,要把服务品质在提高。孤雁难飞,独掌难鸣,让我们团结一致,心往一处想,劲往一处使,再接再厉,把食堂工作再上新台阶。谢谢大家。

营养膳食组   李长兵

2013年6月15日